運営管理 ~H30-38 その他店舗・販売管理(3)HACCP~
今回は、「運営管理 ~H30-38 その他店舗・販売管理(3)HACCP~」について説明します。
運営管理 ~平成30年度一次試験問題一覧~
平成30年度の試験問題に関する解説は、以下のページを参照してください。
運営管理 ~平成30年度一次試験問題一覧~
HACCPとは
「HACCP」とは、食品の安全性を確保するための衛生管理の方式であり、1960年代に米国で宇宙食の安全性を確保するために開発されまし...